Slow cooking, heb jij er wel eens van gehoord? Weet jij wat slow cooking nou precies is? Het is een kooktechniek die steeds populairder wordt. Het is een manier om voedsel te bereiden op een lage temperatuur, gedurende een lange periode van tijd. Dit kan worden bereikt door middel van een slowcooker, die de voedselbereiding een stuk makkelijker maakt.
Slowcookers
Slowcookers zijn speciaal ontworpen om langdurig te koken, zonder dat je erbij hoeft te blijven. In de slowcooker zit een verwarmingselement dat de pan opwarmt en het voedsel langzaam gaar laat worden. Dit heeft als voordeel dat de smaken en aroma’s van de ingrediënten goed samensmelten, waardoor je een rijke en smaakvolle maaltijd krijgt.
Voordelen slow cooking
De voordelen van slow cooking zijn talrijk. Ten eerste is het een handige manier van koken, omdat je niet constant in de keuken hoeft te staan. Je kunt de slowcooker ’s ochtends aanzetten, en ’s avonds terugkomen naar een heerlijk klaargemaakte maaltijd.
Een ander voordeel is dat je met slow cooking goedkope stukken vlees kunt gebruiken. Doordat het vlees langzaam gaart, wordt het zacht en sappig. Dit maakt het mogelijk om goedkopere stukken vlees te gebruiken, zoals draadjesvlees of sukadelappen.
Gezonde manier van koken
Daarnaast is slowcooking een gezonde manier van koken. Omdat de voedselbereiding op een lage temperatuur plaatsvindt, blijven voedingsstoffen in het voedsel behouden. Bovendien heb je voor slow coocking geen vet of olie nodig, waardoor gerechten vaak minder vet zijn dan bij andere bereidingswijzen.
Er zijn talloze gerechten die je kunt bereiden met slow cooking. Denk bijvoorbeeld aan stoofschotels, soepen, chili, curry’s en risotto’s. Maar ook desserts, zoals crème brûlée en pudding, kunnen worden bereid in een slowcooker.
Het is wel belangrijk om te weten dat slow cooking niet geschikt is voor alle ingrediënten. Zo zijn groenten die snel gaar zijn, zoals broccoli en spinazie, niet geschikt voor slow coocking. Daarnaast adviseren experts om rauw vlees niet te lang te laten staan. Vlees dat te lang in de slowcooker heeft gezeten, kan een onaangename geur hebben en minder smaakvol zijn.
Slowcooking recepten
Het is daarom belangrijk om je goed te verdiepen in de juiste bereidingswijzen voor slow cooking. Er zijn talloze recepten beschikbaar online en in kookboeken die speciaal zijn geschreven voor slowcookergerechten.
Kijk hier voor heerlijke slowcooker recepten
Daarnaast zijn er ook speciale kookcursussen die je kunt volgen om je slowcooking-vaardigheden te verbeteren. Kortom, er is genoeg informatie beschikbaar om de lekkerste gerechten uit te gaan proberen. Veel slowcook plezier gewenst.
Wat is slow cooking?
Al met al biedt slow cooking een makkelijke manier om heerlijke en voedzame maaltijden te bereiden, zonder dat je urenlang in de keuken hoeft te staan. Met de juiste planning en creativiteit kun je met de slowcooker de lekkerste gerechten op tafel toveren.