Van alle granen die er zijn is er één specifiek graan dat steeds populairder wordt: namelijk teff. Teff is een oergraan dat oorspronkelijk uit Ethiopië komt, waar het al eeuwenlang wordt verbouwd en gegeten. Het bijzondere aan teff is dat het niet alleen zeer voedzaam is, maar ook een aantal unieke gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. In dit artikel bespreken we wat teff precies is, waarom het zo gezond is en hoe je het kunt gebruiken in je voeding.
Wat is Teff?
Teff is eigenlijk een grassoort wat als graan wordt gekweekt. Het is ongeveer zo groot als een zaadje, en heeft van nature een roodbruine kleur en is glutenvrij. Het bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, ijzer, calcium en vitamine C. Door deze voedingsstoffen is teff een uitstekende bron van energie en kan het helpen bij het verbeteren van de algehele gezondheid. Zelf ben ik erg enthousiast over dit product en gebruik ik dit dagelijks.
Teff en vezels
Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van teff is de hoge vezelinhoud. Vezels zijn namelijk erg belangrijk voor een goede darmgezondheid en spijsvertering. Ze helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van pieken en dalen in de energieniveaus. Daarnaast dragen vezels bij aan een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel honger hebt en sneller afvalt. Door teff volkoren aan je voedingspatroon toe te voegen, kun je dus bijdragen aan een gezond gewicht en een stabiele bloedsuikerspiegel en energiehuishouding.
Teff en ijzer
Een ander voordeel van teff is de aanwezigheid van ijzer. IJzer is een essentiële voedingsstof die nodig is voor de productie van rode bloedcellen en het transport van zuurstof door het lichaam. Een tekort aan ijzer kan leiden tot bloedarmoede, vermoeidheid en een verminderde weerstand. Het regelmatig eten van teff kan helpen bij het voorkomen van deze gezondheidsproblemen en het bevorderen van een goede bloedsomloop.
Eiwitten
Naast vezels en ijzer bevat teff ook een hoog gehalte aan eiwitten. Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam en spelen een belangrijke rol bij het opbouwen en herstellen van cellen en weefsels. Het binnenkrijgen van voldoende eiwitten is erg belangrijk voor de groei, ontwikkeling en het behoud van spieren. Teff is daarmee een uitstekende plantaardige eiwitbron en geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Tips
Het gebruik van teff in je voeding is heel veelzijdig. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als basis voor pap, pannenkoeken of brood. Teffmeel is een goede vervanger voor tarwemeel en kan worden gebruikt in verschillende bakrecepten. Daarnaast kun je het ook koken en toevoegen aan salades, soepen, smoothies, gebruiken door de yoghurt of als bijgerecht.
Wat is teff?
Samengevat is teff een bijzonder gezond graan (gras) dat veel voordelen biedt voor de algehele gezondheid. Het is rijk aan voedingsstoffen, zoals vezels, ijzer en eiwitten, die essentieel zijn voor een gezond lichaam en een goede spijsvertering. Het toevoegen van teff aan je voedingspatroon kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht, het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het behoud van spieren. Probeer zeker eens teffvolkoren uit en ontdek de vele mogelijkheden die dit graan te bieden heeft!
Voor meer informatie over teffvolkoren of om het te bestellen, neem dan eens een kijkje op de website van Dijksterhuis teffvolkoren.